Почему содержание трансизомеров жирных кислот в масложировой продукции строго регламентируется
Измененная химическая формула трансизомеров жирных кислот приводит к возможным осложнениям в функционировании сердечно-сосудистой системы и увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Поэтому регулирование содержания трансизомеров является неотъемлемой частью безопасности масложировой продукции.
- Каковы нормативы содержания трансизомеров в России
- Какие продукты могут содержать критически важные вещества и как их избегать
- Какие полезные советы можно дать по выбору безопасной масложировой продукции
- Выводы и заключение
Каковы нормативы содержания трансизомеров в России
Нормативы содержания трансизомеров жирных кислот в масложировой продукции устанавливаются техническим регламентом ТР ТС 024/2011 «Технический регламент на масложировую продукцию». В соответствии с этим регламентом, количество трансизомеров не должно превышать 2% от общего количества жирных кислот в продукте.
Какие продукты могут содержать критически важные вещества и как их избегать
Критически важными продуктами могут быть не только масложировая продукция, но и другие продукты, содержащие определенные пищевые вещества в повышенном количестве. Например, соединения канцерогенной природы, соли и жирные кислоты, глютамат натрия. Чтобы избежать употребления критически важных продуктов, необходимо внимательно изучать состав продукта и следить за его качеством.
Какие полезные советы можно дать по выбору безопасной масложировой продукции
- При покупке масла смотрите на его состав и убедитесь, что количество трансизомеров жирных кислот не превышает установленный норматив;
- Предпочтение отдавайте маслям, полученным методом холодного отжима;
- Следите за сроком хранения масла и своевременно выкидывайте просроченные продукты;
- Избегайте многократного использования одного и того же масла для жарки пищи;
- Следите за качеством масла и его производителем.
Выводы и заключение
Содержание трансизомеров жирных кислот в масложировой продукции строго регулируется в связи с возможным вредом, который они могут нанести здоровью человека. В России эти нормативы установлены техническим регламентом ТР ТС 024/2011. Чтобы избежать употребления критически важных продуктов, необходимо внимательно изучать их состав и следить за качеством. При выборе безопасной масложировой продукции необходимо учитывать ряд полезных советов, которые помогут поддержать здоровый образ жизни.
