Что входит в состав кумыса

Кумыс — не только вкусный, но и полезный напиток, который может помочь организму в борьбе с различными заболеваниями. В этой статье мы рассмотрим, из чего состоит кумыс, какие болезни он лечит, как проверить его настоящий или нет, а также каким должен быть настоящий кумыс.

1. Состав кумыса
2. Алкоголизированный кумыс
3. Лечебные свойства кумыса
4. Как определить настоящий кумыс
5. Каким должен быть настоящий кумыс
6. Советы по употреблению кумыса
7. Выводы

Состав кумыса

Кумыс готовят из натурального кобыльего молока путем сквашивания бактериями. В состав кумыса входят витамины группы А, Е, В и С, железо, медь, йод, жиры и живые кисломолочные бактерии. Кроме того, в кумысе есть алкоголь, который образуется в процессе сквашивания молока. Кумыс промышленного производства подразделяют на слабый, средний и крепкий по титруемой кислотности.

Алкоголизированный кумыс

Молочный алкоголь, содержащийся в кумысе, может быть использован для производства алкогольных напитков, полученных путем дистилляции сброженного молока. Например, арак, арака и кумышка являются дистиллятами кумыса. Однако, следует помнить, что потребление алкогольных напитков может негативно сказаться на здоровье.

Лечебные свойства кумыса

Кумыс имеет ряд лечебных свойств. Считается, что он способствует улучшению эффективности иммунной системы, облегчает процесс пищеварения и усвоения полезных веществ, а также может применяться в лечении туберкулеза, брюшного тифа и дизентерии. Кроме того, он может помочь справиться со стрессом и бессонницей.

Как определить настоящий кумыс

Для определения наливают рюмку водки в напиток: если он не свернулся, значит, кумыс настоящий и без каких-либо примесей. Однако, если вы не уверены в качестве кумыса, рекомендуется приобретать его у проверенных производителей.

Каким должен быть настоящий кумыс

На основании ГОСТ Р 52974-2008 «Кумыс», эксперты ЦСМ Республики Башкортостан определили рекомендации для потребителей. Настоящий кумыс должен иметь кисломолочный вкус, с небольшой остротой, и специфический запах. Если напиток имеет неприятный запах или вкус, возможно, он испортился и непригоден для употребления.

Советы по употреблению кумыса

Если вы решили употреблять кумыс, рекомендуется начать с небольшого объема и постепенно увеличивать его. Кроме того, употреблять кумыс лучше в небольших порциях, так как излишнее употребление может привести к пищеварительным нарушениям. Если у вас есть какие-либо проблемы со здоровьем, необходимо обязательно проконсультироваться со специалистом перед употреблением кумыса.

Выводы

Кумыс — полезный и вкусный напиток, который имеет ряд лечебных свойств. Он содержит ряд витаминов, минералов, животных белков и живых кисломолочных бактерий, которые полезны для нашего организма. Однако, следует помнить, что употребление кумыса может иметь негативные последствия, если его не правильно употреблять.