Как итальянцы называют макароны
Паста — это итальянское название всех макаронных изделий, включая такие разновидности, как спагетти, равиоли, фарфалле и другие. Отличительной чертой итальянской кухни является широкое использование пасты, которую можно приготовить в разнообразных вариациях — с мясом, овощами, соусами, сыром и т.д.
Кроме общего названия «паста», в Италии есть специальные термины для определенных видов макаронных изделий. Например, рожки или Elbow macaroni на итальянском называются Ruote, а это загнутые полые рожки, которые традиционно используют для приготовления macaroni cheese. Rotini — это очень короткие спиральки, выглядят как пружинки, сделанные из спагетти.
Spaghetti — это наиболее известный вид итальянской пасты, который состоит из длинной прямой вермишели, нитевидных макаронных изделий длиной до 50-75 см и диаметром около 2 мм. Они широко используются в итальянской кухне, и часто подаются с томатным соусом.
Также следует отметить, что лапша на итальянском языке называется PASTA (паста). Тесто для пасты готовится из смеси муки и воды. Итальянская паста готовится только из муки твердых сортов пшеницы, воды и иногда с добавлением яйца.
Interesno, что в США вермишелью называют в том числе и азиатскую рисовую лапшу, тонкую и длинную. Спагетти — это тот вид длинной пасты, который нам известен лучше всего.
При выборе пасты стоит учитывать разные факторы, такие как форма, размер, используемые ингредиенты и целевой рецепт. Существует множество разнообразных соусов, которые можно подать с пастой, от простой томатной и оливковой до сложных болоньезе и карбонары.
Для того, чтобы приготовить идеальную пасту, нужно следовать нескольким простым правилам. Во-первых, пасту нужно готовить в большом количестве воды, добавив достаточное количество соли. Во-вторых, следите за временем, чтобы не переварить пасту. В-третьих, перед подачей важно хорошо откинуть воду и немного полить пасту оливковым маслом для придания вкуса.
В заключение, паста — это очень важный элемент итальянской кухни и является популярным блюдом по всему миру. Знание разных видов пасты поможет выбрать идеальное сочетание соуса и ингредиентов, чтобы создать непревзойденный вкус. И помните, приготовление пасты может быть простым и вкусным, если Вы следуете нескольким простым правилам.
