Какие плиты используют в ресторанах

Зачастую, всем известно, что ресторанные блюда имеют более высокую качественную составляющую, нежели домашний ужин. Одним из основных факторов здесь является использование профессиональной кухонной техники. При этом, часто возникают вопросы, какие конкретно плиты используют в ресторанах, так как они являются одной из ключевых составляющих в приготовлении таких блюд.

1. Какие виды плит используют в ресторанах
2. Почему рестораны используют газовые плиты
3. Почему рестораны используют газ
4. Какие виды плит существуют для приготовления пищи в ресторанах
5. Газовая плита
6. Электрическая плита с металлическими конфорками
7. Электрическая плита со стеклокерамической панелью
8. Индукционная плита
9. Вывод

Какие виды плит используют в ресторанах

Рестораны предпочитают использовать стальные, чугунные и эмалированные кастрюли и сковороды с плоским дном, плотно прилегающим к варочной поверхности. Диаметр посуды должен быть не менее 14 см. Однако, на сегодняшний день, профессиональные плиты индукционного типа также набирают популярность у ресторанов, так как они способствуют значительному снижению расхода электроэнергии.

Почему рестораны используют газовые плиты

Газовые плиты наиболее широко используются в ресторанном бизнесе благодаря скорости их работы. Также они могут мгновенно разогреваться и использоваться сразу после включения, что значительно экономит время. Несмотря на эти преимущества, газовые плиты имеют некоторые недостатки. В частности, они характеризуются наличием открытого огня, повышающего опасность работы, а также требуют наличия подвода газа, который не всегда доступен в помещении.

Почему рестораны используют газ

Газ, в свою очередь, поглощает кислород, что является одним из ключевых преимуществ его использования на кухне ресторана. Современные кухни оснащены десятками тепловых единиц, и наличие свежего воздуха и комфортной атмосферы является необходимым условием для бесперебойной работы кухонного персонала.

Какие виды плит существуют для приготовления пищи в ресторанах

Газовая плита, электрическая плита с металлическими конфорками, электрическая плита со стеклокерамической панелью, и индукционная плита — это виды плит, которые используются в ресторанах. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки.

Газовая плита

Газовые плиты наиболее распространены в ресторанах благодаря своей надежности и скорости работы. Они просты в использовании и могут разогреваться мгновенно.

Электрическая плита с металлическими конфорками

Электрические плиты с металлическими конфорками используются в ресторанах реже, так как их работа занимает больше времени по сравнению с газовыми плитами. Однако, они более безопасны в использовании, так как не требуют наличия открытого огня.

Электрическая плита со стеклокерамической панелью

Электрические плиты со стеклокерамической панелью также являются менее распространенными в ресторанах, но они выглядят более современно и красиво на кухне. Они нагреваются быстрее, чем плиты с металлическими конфорками, однако их использование требует большего внимания и осторожности, так как стекло может разбиться.

Индукционная плита

Индукционные плиты наиболее современный вид плит, использующийся на кухнях ресторанов. Они более экономичны в использовании, так как потребляют меньше электроэнергии и очень быстро нагреваются. Однако, для их работы необходимы специальные кастрюли и сковороды, с которыми приходится дополнительно заботиться о грамотном хранении и подборе.

Вывод

Ресторанные плиты являются основой стильной кухни и влияют на конечный вкус приготовленных блюд. В связи с этим, важно определить, какие плиты наиболее подходят для ваших разнообразных блюд, оценивая преимущества и недостатки различных видов плит. Выбирайте плиты, наиболее подходящие для вашего бизнеса и позволяющие добиваться высокой материальной и качественной прибыли!